Carico Academy si presenta è un’occasione imperdibile per tutti i professionisti della ristorazione, un format ideato da Carico Cash and Carry in collaborazione con grandichef.com che consiste in una serie di incontri di formazione gratuiti con alcuni tra i principali esponenti della gastronomia italiana. Da sempre l’arte della gastronomia si tramanda di generazione in generazione, dal maestro all’allievo con uno scambio continuo di informazioni e di esperienze. La formazione per la ristorazione è considerata fondamentale per rimanere sempre al passo coi tempi e aggiornati sulle ultime tendenze gastronomiche.
La nuova serie di masterclass dedicate ai professionisti della ristorazione, avrà inizio il 31 Ottobre 2022 con Filippo Saporito – La Leggenda dei Frati di Firenze – che terrà la masterclass “Come un piatto povero della tradizione contadina diventa attuale e rappresentativo”.
Il programma propone otto appuntamenti con i principali esponenti della ristorazione e della pasticceria che si alterneranno in altrettante imperdibili lezioni condotte dal giornalista e scrittore Francesco De Rosa. Le masterclass, che avranno luogo nella sede di Carico Cash and Carry a Pomigliano D’Arco (NA), tratteranno ogni volta temi differenti e saranno riservate esclusivamente ad esponenti del mondo della ristorazione.
Al già citato Filippo Saporito, che aprirà la kermesse il 31 Ottobre seguiranno:
Pasquale Maravita – La Baita Braceria di Valle di Maddaloni (CE )– con la masterclass “Il grande mondo delle carni, tagli, cotture e sapori” Lunedì 28 Novembre 2022.
